シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ
Chapelle-Chambertin Grand Cru
ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731年創業のブルゴーニュ地方コート・ドール最大のドメーヌです。1775年からワイン造りを開始し、3代目当主の時代にフランス革命で払い下げられた優良畑を手に入れ、所有面積を拡大しました。1820年にはシャトー・ド・ボーヌ城を購入し、その地下を熟成庫として使用しています。一時衰退の時期もありましたが、1995年にシャンパーニュ・アンリオ家が経営を引き継ぎ、改革によって現在の高い評価を獲得しました。ブシャール・ペール・エ・フィスの「シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ」は、ジュヴレ・シャンベルタン村のグラン・クリュの中でも色が濃く、香りがスパイシーなワインとして知られています。ブドウの収穫は、区画ごとに最適なタイミングを見計らって手摘みで行い、13kgの小型ケースを使用することで果実の損傷を抑えています。収穫後は1時間以内に醸造所へ運ばれ、厳格な選果が行われます。醸造は区画ごとに行われ、フレンチオーク樽（新樽比率40％）で17ヶ月熟成されます。力強いブーケと果実味、スパイスの複雑な香りが特徴的で、優雅さと力強さを併せ持つワインです。
49,400 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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