シャルドネ・ド・シャルドネ
Chardonnay de Chardonnay
ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731年にミッシェル・ブシャールによって織物商として創業された、ブルゴーニュ最大級のドメーヌです。その後、息子の代でワイン事業にも参入し、1775年にはヴォルネーやタイユピエなど、現在の一級畑にあたる優れた区画を取得しました。1995年にはシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフ・アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造まであらゆる面で改革を行い、ドメーヌの品質向上に大きく貢献しました。ブシャール・ペール・エ・フィスの「シャルドネ・ド・シャルドネ」は、シャルドネ種発祥の地と言われるブルゴーニュのシャルドネ村産のシャルドネ種を100%使用したワインです。ブドウは13kgの小型の収穫カゴを使用し、区画ごとに最適なタイミングで収穫されます。収穫後は1時間以内にカーヴに到着し、厳格な選果が行われた後、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成されます。南仏らしいふくよかな果実味と上品な樽香のバランスがとれたワインです。
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シャルドネ：100%
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