モスカート・デッロ・ズッコ
Moscato dello Zucco
クズマーノは、シチリアにおいて高品質でコストパフォーマンスの高いワイン造りで知られるワイナリーです。2000年に現オーナーであるアルベルトとディエゴ兄弟が、祖父の代から続くバルクワイン生産から自社瓶詰めへと転換し創業しました。名醸造家ジャコモ・タキス氏の指導や、当時ピエモンテの若い醸造家であったマリオ・ロンコ氏の招聘が、品質重視のワイン造りへの転換を後押ししました。クズマーノは「シチリアは島でなく大陸」という考えのもと、シチリアの多様なテロワールを反映したワイン造りを追求し、フィクッツァ、サンジャコモ、モンテピエトローゾ、サン・カルロ、プレスティ・エ・ペーニの5つの地域に畑を所有しています。モスカート・デッロ・ズッコは、クズマーノが手掛けるデザートワインです。原料となるモスカート・ビアンコは、パルティニコのサン・カルロにある南向きの畑で栽培されています。グイヨー仕立てで、平均樹齢は8年です。9月中旬に手摘みで収穫されたブドウは、畑で選果され、3kg入りの通気性の良いカゴに丁寧に運ばれます。セラーで50%を陰干し、その後ソフトプレスされます。12時間の静置後、清澄を行い、オークの小樽でアルコール発酵と熟成を行います。このワインは、ハチミツ、砂糖漬けの柑橘類や南国フルーツのジャム、アカシア、バニラ、甘いスパイスを思わせる芳醇な香りを持ちます。ボリューム感のある甘みの中にほのかな酸味が感じられ、温かみのある親しみやすい味わいです。ドライフルーツやアーモンドの風味が長く余韻に残ります。
5,478 円~
生産者
タイプ
品種
モスカート・ビアンコ：100%
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