サーレアルト
Salealto
クズマーノは、2000年に創業したシチリアのワイナリーです。祖父の代からバルクワイン生産を行っていたクズマーノ家が、アルベルトとディエゴの兄弟により自社瓶詰めを開始しました。シチリアの多様なテロワールを生かしたワイン造りを信条とし、現在5つの地域に畑を所有しています。サーレアルトは、クズマーノがシチリア西部、標高700〜800mのフィクッツァ農園で生産する白ワインです。19世紀にこの地を治めていたブルボン家のフェルディナンド4世が飲んでいたワインを再現するプロジェクトから誕生しました。インツォリア、ジビッボ、グリッロという土着品種を3種均等にブレンドし、長年の実験と研究を経て完成しました。ワイン名は、ワインジャーナリスト宮嶋勲氏による命名で、「Sale（塩）」「Alto（高い）」は、地中海の塩味とフィクッツァの標高の高さを表しています。ジビッボをこのような高地で栽培することは珍しく、そのアロマが他の2品種と調和しています。ブドウは手摘みで収穫され、マセラシオンの後、20度のステンレスタンクで発酵、澱引きが行われます。その後、10ヶ月間ステンレスタンクでシュール・リー熟成を行い、瓶詰め後、瓶内熟成を経てリリースされます。黄金色の外観で、凝縮感のあるアロマには、オレンジの花、エルダーフラワー、柑橘類、アプリコット、火打石、スパイスのニュアンスが含まれます。味わいは、優れたストラクチャーと広がりを持ち、ミネラル感、酸、シャープさ、クリーンさを備え、フィクッツァのテロワールを表現しています。長い余韻も特徴的です。
3,907 円~
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