シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ ブラン
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Blanc
ヴァンサン・ジラルダンは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌのムルソー村に位置するドメーヌです。17世紀から続くサントネ村のワイン生産者一族に生まれたヴァンサン・ジラルダン氏が1980年に設立しました。当初はわずか2ヘクタールの畑からスタートしましたが、彼のワインはすぐに世界的な評価を受け、ドメーヌは急速に成長しました。「シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ ブラン」は、南東向きの「レ・ショーム」区画のシャルドネから造られる、AOCシャサーニュ・モンラッシェに格付けされた白ワインです。平均樹齢の高いブドウから造られるため、複雑でリッチな味わいが特徴です。栽培では、リュット・レゾネを採用し、化学肥料の使用を最小限に抑え、ビオディナミの精神に基づいた丁寧な畑仕事を行っています。醸造においては、ニューマティックプレスでゆっくりと圧搾した後、15％新樽の228Lフレンチオーク樽で14ヶ月熟成されます。バトナージュを行い、澱と共に熟成させることで、ワインに複雑さと深みを与えています。アーモンド、熟したリンゴ、白い花、蜂蜜などのアロマが感じられ、驚くほどの持続性を持つ、フルボディでパワフルなスタイルに仕上がっています。
14,080 円~
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シャルドネ：100%
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