ダラメル レゼルヴァ カルメネール
D'Alamel Riserva Carmenère
ラポストールは、グラン・マルニエ創業者のひ孫夫妻によって1994年に設立されたチリのワイナリーです。フランスでのワイン造りの経験を活かしつつ、チリのテロワールを最大限に表現することに重きを置いています。コルチャグア・ヴァレーのサンタ・クルス近くに醸造施設を構え、370ha に及ぶ自社畑を所有しています。「ダラメル レゼルヴァ カルメネール」は、凝縮味のあるブドウ造りにこだわって造られたワインです。栽培では、火山性の養分の少ない土壌で、丁寧なキャノピーマネジメントと灌漑による生育コントロールを実施。密植と収量制限にも取り組み、赤外線写真による生育状況のモニタリングなど、徹底した管理を行っています。また、環境にも配慮し、オーガニック農法とビオディナミ農法の認証を取得しています。醸造においては、光学式の選果台を導入した徹底した選果、自然酵母の使用など、自然な状態でのワイン造りを実践しています。フレンチオークで5ヶ月間熟成された後、瓶詰めされます。シナモンや黒胡椒、熟した赤系果実の香りに、清涼感と明るい果実味、丸みのある渋味が調和したワインです。
1,213 円~
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