ソラリス 千曲川 信濃リースリング
Solaris Chikumagawa Shinano-Riesling
マンズワインは、1962年にキッコーマンによって設立されたワイナリーです。「日本のぶどうによる日本のワイン造り」を理念に掲げ、山梨県勝沼と長野県小諸にワイナリーを構えています。高品質なワイン造りのために、自社所有・管理畑、契約栽培畑を有し、栽培から醸造まで一貫してこだわっています。ソラリス 千曲川 信濃リースリングは、マンズワインのオリジナル品種である信濃リースリング100%で造られた辛口白ワインです。信濃リースリングは、リースリングを父、シャルドネを母としてマンズワインが独自に交配した品種です。長野県小諸市大里地区の自社管理及び契約栽培畑で栽培されたブドウを使用しています。このワインの最大の特徴は、信濃リースリング特有の華やかな香りを最大限に引き出した点にあります。収穫したブドウは、香り成分を抽出するために一晩スキンコンタクトを行います。その後、ステンレスタンクで発酵し、香りを確認しながらシュール・リーで静かに熟成されます。これにより、豊かな果実味としっかりとした酸、そしてほのかな苦味が感じられる、複雑で奥行きのある味わいが生まれます。淡い黄色の外観で、青リンゴやカリンなどの果実、ユリなどの白い花、甘い蜜の香りが調和した、非常に豊かなアロマが特徴です。鮎の塩焼きなど、繊細な味わいの料理との相性が良いワインです。
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信濃リースリング：100%
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