ボーヌ ドゥシュ・デ・マルコネ
Beaune Dessus des Marconnets
アルベール・モロは、ブルゴーニュ地方の中心地ボーヌに位置し、フランソワーズ・ショパン氏がオーナーを務めるドメーヌです。7ヘクタール弱という所有畑は全て1級畑で、その中にはボーヌで最も評価の高いグレーヴやマルコネなどが含まれます。アルベール・モロのワイン造りは、伝統的な手法を重んじている点が特徴です。1950年代に植え付けられた樹齢の高いブドウから作られるワインは、完全に除梗した後、木桶で野生酵母のみを用いて発酵されます。その後、3分の1が新樽となるオーク樽で1年から1年半熟成され、清澄の後、フィルターをかけずに瓶詰めされます。ボーヌ ドゥシュ・デ・マルコネは、レ・マルコネのすぐ上の丘の中腹に位置する、表面積10アールの小さな区画で収穫されたブドウから作られます。繊細でエレガントなスタイルで、シャルキュトリーやグリルした肉との相性が抜群です。
8,462 円~
生産地
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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