ムルソー プルミエ・クリュ レ・ポリュゾ
Meursault 1er Cru Les Poruzots
メゾン・アンリ・ボワイヨは、1885年設立のヴォルネーで最も古い家系のひとつに数えられるドメーヌです。現当主は5代目にあたるアンリ・ボワイヨで、息子ギヨームもドメーヌ運営に携わっています。アンリは完璧主義者として知られ、ピュリニー・モンラッシェとヴォルネーを中心に約16haの自社畑を所有し、ドメーヌ・ジャン・ボワイヨ名義でワインをリリースしています。一方、買いブドウから造られるワインはメゾン・アンリ・ボワイヨとしてリリースしています。ムルソー プルミエ・クリュ レ・ポリュゾは、メゾン・アンリ・ボワイヨが、信頼を置く契約農家から買い付けたブドウを用いて造られるムルソー1級のワインです。アンリは栽培についても細かく指導を行っています。ブドウ品種はシャルドネ100%で、AOCムルソーに格付けされています。醸造においては、新樽率50%で樽発酵・樽熟成を12ヶ月行います。2017年ヴィンテージからは、シャンパーニュ式の縦型圧搾機を導入し、よりピュアで澄んだ果汁を抽出できるようになりました。また、350〜600リットルの大樽を使用することで、ワインと樽の接触面積を少なくし、緩やかな熟成を促しています。野生酵母のみを使用し、滓引きとコラージュ、軽い濾過を経て瓶詰めされます。このワインは力強いスタイルで、柑橘系の果実や菩提樹、アカシアなどの白い花の豊かな香りに加え、凝縮感とピュアさ、そして塩味を感じる厚みのあるフィニッシュが特徴です。
33,880 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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