ムルソー プルミエ・クリュ レ・ジュヌヴリエール
Meursault 1er Cru Les Genevrières
アンリ・ボワイヨは、ヴォルネーで最も古い家系のひとつに数えられ、1885年に設立された歴史あるドメーヌです。現当主アンリ氏と息子のギヨーム氏がドメーヌを運営し、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。アンリ氏は完璧主義者として知られ、妥協のないワイン造りで高い評価を得ています。アンリ・ボワイヨのムルソー プルミエ・クリュ レ・ジュヌヴリエールは、ムルソーの1級畑の中でも特に優れた「御三家」と称される銘醸畑「レ・ジュヌヴリエール」のブドウから造られます。2004年までは買いブドウを使用していましたが、2005年以降は自社畑のブドウのみを使用し、ドメーヌものとしてリリースしています。シャルドネ100%で仕込まれたこのワインは、12ヶ月間、新樽率60%の樽で熟成されます。2017年ヴィンテージからは、よりピュアで澄んだ果汁を得るために、シャンパーニュ式の縦型圧搾機を導入しています。また、熟成には通常よりも大きい350～600リットルの樽を使用することで、ワインと樽の接触面積を減らし、緩やかな熟成を促しています。野生酵母のみを使用し、発酵後には滓引きとコラージュ、軽い濾過を経て瓶詰めされます。レ・ジュヌヴリエールはムルソーのプルミエ・クリュに格付けされており、ムルソーのグラン・クリュ昇格の有力候補と目されるほど高いポテンシャルを秘めています。
26,800 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
