ムルソー プルミエ・クリュ レ・カイユレ ルージュ
Meursault 1er cru Les Caillerets Rouge
フランソワ・ミクルスキは、1991年に設立された比較的歴史の浅いドメーヌながら、瞬く間にムルソーのスタードメーヌへと駆け上がりました。オーナーのフランソワ・ミクルスキ氏は、NATOの将校であったポーランド人の父とブルゴーニュ生まれの母を持ち、母方の叔父であるピエール・ボワイヨ氏のもとで7年間修業を積みました。ムルソーの最初の区画を相続したのち、徐々に畑を拡大し、現在では約8haを所有しています。ドメーヌはムルソーに拠点を置き、本国の星付きレストランや世界中のワイン愛好家から高い評価を得ています。畑では有機農法を実践し、生物学的なバランスを尊重した栽培を行っています。生産の中心はシャルドネですが、ピノ・ノワールや樹齢100年を超えるアリゴテも栽培しています。ムルソー プルミエ・クリュ レ・カイユレ ルージュは、このドメーヌが手掛ける数少ないピノ・ノワールから造られる赤ワインで、ヴォルネーのカイユレに隣接するプルミエ・クリュの畑のブドウを使用しています。この区画は、家族から相続した樹齢約40年のブドウ樹から成り、石灰質の岩盤の上に位置しています。収量は1ヘクタールあたり30hl以下に抑えられており、年間生産量は約300本と希少です。醸造においては天然酵母のみを使用し、15～17日間小型の木製バットで発酵させた後、1年以上、1回使用済みのオーク樽で熟成されます。瓶詰め前の濾過も軽く行う程度です。フランソワ・ミクルスキのワインの特徴であるクリスタルのような美しい緊張感を持ちながら、ラズベリーのような赤い果実のエレガントで甘やかなアロマとほのかなスパイス香が感じられます。また、力強いミネラル感も特徴です。
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ピノ・ノワール：100%
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