ヴォルネイ プルミエ・クリュ レ・シュヴレ
Volnay 1er Cru Les Chevrets
アンリ・ボワイヨは、1885年創業のヴォルネイのドメーヌです。ボワイヨ家はヴォルネイで最も古い家系の一つに数えられ、現当主アンリ・ボワイヨ氏は5代目となります。2005年にはドメーヌ名を「ジャン・ボワイヨ」から「アンリ・ボワイヨ」に変更しました。ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイを中心に約15haの畑を所有し、リュット・レゾネ（減農薬農法）を実践、除草剤は使用せず、年に10回程度畑を耕すなど、化学物質の使用を極力抑えています。摘芽やグリーン・ハーヴェストなどの作業も行い、徹底した選果で知られています。収穫は手摘みで行われ、選果は収穫時とトラックへの積み込み前の2回実施されます。アンリ・ボワイヨのヴォルネイ プルミエ・クリュ レ・シュヴレは、ムルソー村に隣接する一級畑「レ・シュヴレ」で造られる赤ワインです。ドメーヌはこの畑を約2ha所有しており、ブドウの平均樹齢は62年です。土壌は粘土石灰質土壌です。醸造においては、50%については発酵と熟成を同じ樽で行う「ヴィニフィカシオン・アンテグラル」を採用しています。熟成は、新樽50%、1年使用樽50%で行います。
13,680 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
