ヴォルネイ プルミエ・クリュ ミタン
Volnay 1er Cru Mitans
オリヴィエ・ルフレーヴは、ピュリニー・モンラッシェに本拠地を置くブルゴーニュを代表するドメーヌ兼ネゴシアンです。1984年に、白ワインの最高峰と謳われるドメーヌ・ルフレーヴから独立して設立されました。当主オリヴィエ・ルフレーヴ氏は、ドメーヌ・ルフレーヴの名声を築き上げた故ヴァンサン・ルフレーヴ氏の甥にあたります。尊敬するヴァンサン氏のワインに限りなく近い、エレガントなスタイルのワイン造りを目指しています。17ヘクタールの自社畑に加え、120ヘクタール分に相当する量のブドウを契約栽培農家から買い付け、醸造・熟成を行っています。オリヴィエ・ルフレーヴのヴォルネイ プルミエ・クリュ ミタンは、ヴォルネイ村の斜面中腹に位置する小さな区画「ミタン」で収穫されたピノ・ノワールから造られる、プルミエ・クリュ（一級畑）の赤ワインです。ミタンは、粘土石灰質土壌に深層の砂利が水はけの良さを与えるテロワールで、ヴォルネイ村の中でも特に優れたクリマのひとつとして知られています。オリヴィエ・ルフレーヴがブドウを調達する区画には樹齢100年を超える古木も含まれ、持続可能な農法で栽培されています。収穫は100％手摘みで行われ、50％を全房発酵、残りの50％を除梗して発酵させます。アルコール発酵は開放型のタンクで16日間行い、その後、オーク樽（新樽比率25％）で17ヶ月間熟成させます。熟成期間のうち3ヶ月はステンレスタンクで熟成されます。
12,320 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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