シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ
Charmes-Chambertin Grand Cru
ドメーヌ・ジャック・プリウールは、18世紀末にムルソーで設立されたブルゴーニュの著名なドメーヌです。1988年からはラブリュイエール家が共同経営者となり、その歴史と伝統を受け継いでいます。2013年には、エドゥアール・ラブリュイエールによってラブリュイエール・プリウール・セレクションが設立され、コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの優れた生産者からブドウを買い付け、高品質なブルゴーニュワインを造っています。シャルム・シャンベルタン グラン・クリュは、グラン・クリュに格付けされた、ドメーヌ・ジャック・プリウールのネゴシアン・ワインです。ブドウは手摘みで収穫され、100％除梗後、温度管理された木の開放式発酵槽で20日間マセラシオンされます。その後、100％マロラクティック発酵を行い、50％新樽のオーク樽で18ヶ月熟成されます。こうして造られるワインは、壮麗な濃い赤色をしており、紫色に輝きます。スパイシーでエレガントな果実香と、ブラックカラントやブルーベリーなどのダークベリーの香りが複雑に絡み合い、フローラルなニュアンスも感じられます。味わいはフレッシュで凝縮感があり、しっかりとしたストラクチャーとダークフルーツの酸が調和しています。滑らかで心地よいタンニンが持続するフィニッシュも魅力です。
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ピノ・ノワール：100%
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