シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ
Charmes-Chambertin Grand Cru
ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュの中心地ボーヌに設立された、130年以上続く家族経営のワイナリーです。ブルゴーニュを代表するワイナリーとして、創業当時からテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求したワイン造りを行っています。1976年より除草剤などの化学薬品を使用せず、1988年には有機栽培へ転換、2007年には全自社畑でビオディナミ農法を導入するなど、環境にも配慮した取り組みを行っています。シャルム・シャンベルタン グラン・クリュは、ジュヴレ・シャンベルタン村にあるグラン・クリュの畑で造られるワインです。石灰岩質土壌の畑で栽培されたブドウを手摘みで収穫し、選果した後、天然酵母のみで発酵させます。新樽30％を含むオーク樽で16～20ヶ月熟成した後、瓶詰めされます。力強く濃厚な果実味と繊細で上品なタンニンが特徴のワインです。
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ピノ・ノワール：100%
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