シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ
Charmes-Chambertin Grand Cru
ミシェル・マニャンは、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌで、モレ・サン・ドニ村に本拠地を構えています。5代目当主のフレデリック・マニャンは、ビオディナミ農法を積極的に導入し、熟成には木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の哲学で高品質なワイン造りを行っています。彼の功績により、ミシェル・マニャンはコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとつとして高い評価を獲得しています。ミシェル・マニャンのシャルム・シャンベルタン グラン・クリュは、特級畑に格付けされるジュヴレ・シャンベルタンの中でも特にエレガントなワインとして知られています。畑は特級畑シャンベルタンの南に位置するレ・コンボットの隣にあり、小石が多く混じる薄い赤色のレンジナ土壌が特徴です。この土壌は、ドロマイト、石灰岩、泥灰土、硫酸塩岩などで構成され、下層には亀裂のある岩盤があるため、ブドウの根は深くまで伸び、長寿なワインを生み出します。標高260メートルの小高い丘に位置し、樹齢100年を超えるブドウも存在します。2015年ヴィンテージ以降は、熟成に木樽に加えて約50％は素焼きの甕を使用しています。手摘みで収穫されたブドウは丁寧に選果され、醸造されます。カシスやスグリなどの黒い果実、スミレ、スパイスのニュアンスが広がり、芳醇で複雑味のある味わいが魅力です。
26,400 円~
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ピノ・ノワール：100%
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