パルム・ドール ブリュット ゴールド・エディション N.V.
Palmes d'Or Brut Gold Edition N.V.
ニコラ・フィアットは、1976年に創設者ニコラ・フィアット氏によって設立されたシャンパーニュ・メゾンです。アメリカでコーヒー豆の輸入事業で成功を収めたフィアット氏は、シャンパーニュへの情熱から故郷フランスに戻り、自らの名を冠したブランドを立ち上げました。当初は12haの自社畑でブドウを栽培していましたが、需要の高まりに応えるため、1986年にシャンパーニュ地方最大級のブドウ生産者連合「センター・ヴィニコール」と提携しました。これにより、2,225ヘクタール、グラン・クリュ13、プルミエ・クリュ33を含む広大な栽培面積から、安定したブドウ供給を受けることが可能になりました。また、近代的な醸造設備も導入し、高品質なシャンパーニュ造りを実現しています。パルム・ドール ブリュット ゴールド・エディションは、ニコラ・フィアットを代表するプレステージ・キュヴェです。マルチヴィンテージで造られ、グラン・クリュのブドウを90％以上使用しています。残りの約10％には、メゾン独自の個性を加えるため、モングー地区のシャルドネが使用されています。平均15年間の瓶内熟成を経てリリースされます。深いゴールドの色調で、グラスに注ぐと繊細な泡が立ち上ります。香りはレーズンのドライフルーツやオレンジペコーのフルーツキャンディを思わせる熟成香が特徴的で、空気に触れるとドライフラワーのニュアンスも現れます。味わいは豊かでバランスがとれており、クリーミーなアプリコットやナッツのニュアンスに、蜜蝋、ナツメグ、ブラッドオレンジなどのスパイス香が複雑に絡み合います。非常に長い余韻も魅力です。
30,800 円~
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