オマージュ グラン・クリュ ブリュット N.V.
Homm'age Grand Cru Brut N.V.
ポール・サディは、シャンパーニュ地方のグラン・クリュ村、ボーモン・シュル・ヴェルに位置するRMです。1924年にポルティエ家が設立し、8.4ヘクタールのグラン・クリュ畑を所有していましたが、2012年の分割相続を機に、4代目ジェローム・ポルティエが「ポール・サディ」を設立。 6.34ヘクタールの畑とバックヴィンテージを引き継ぎました。「ポール・サディ オマージュ グラン・クリュ ブリュット」は、ボーモン・シュル・ヴェルとヴェルジーのブドウを使用したグラン・クリュ シャンパーニュです。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%で造られ、ドサージュは10g/L。 平均樹齢約40年のブドウを使用し、ステンレスタンクで醸造後、3年以上瓶熟成されます。
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