ベリュス・モンス グラン・クリュ ブリュット
Bellus Mons Grand Cru Brut
ポール・サディは、シャンパーニュ地方のグラン・クリュであるボーモン・シュル・ヴェルに位置するRM（レコルタン・マニピュラン）です。1924年にポルティエ家が設立し、現在は4代目にあたるジェローム・ポルティエが運営しています。2012年の分割相続により、ジェロームは「ポール・サディ」を設立し、6.34ヘクタールの畑とバックヴィンテージを継承しました。ポール・サディの「ベリュス・モンス グラン・クリュ ブリュット」は、ボーモン・シュル・ヴェルの４つのリューディ（区画）のブドウから造られる、限定888本のみのプレステージ・キュヴェです。ピノ・ノワールとシャルドネをそれぞれ50％使用し、平均樹齢40年のブドウから造られます。350リットルと600リットルの樽で発酵後、7ヶ月間熟成。その後、コルクで3年以上瓶内熟成を行い、ドサージュは6g/lとされています。「ベリュス・モンス」とは、「ボーモン」の旧名（ラテン語名）です。
13,200 円~
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