クロ・ブルモー グラン・クリュ ブリュット
Clos Bourmault Grand Cru Brut
クリスチャン・ブルモーは、コート・デ・ブラン地区のアヴィズに本拠地を構える、1870年創業の家族経営のレコルタン・マニピュランです。5代目となる現当主クリスチャン・ブルモー氏が1981年に設立し、現在は息子アントニー氏と共に、高品質なシャンパーニュ造りを行っています。「クロ・ブルモー グラン・クリュ アヴィーズ」は、グラン・クリュの単一畑で収穫されたシャルドネ100%で造られる、まさにテロワールの個性を表現したシャンパーニュです。平均樹齢22年のブドウは、白亜質土壌の畑でビオロジック栽培されています。収穫量は51hl/haに制限することで、凝縮感のあるブドウを収穫しています。220Lのオーク樽でアルコール発酵を行い、マロラクティック発酵はヴィンテージによって調整されます。その後、新樽は使用せず、225Lのオーク樽で108ヶ月間熟成されます。繊細で軽やかな泡立ち、花やアーモンドの香りにスパイスのアクセントが加わり、美しい酸と果実味、チョーキーなミネラルが絶妙なバランスを奏でます。
13,640 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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