プレシューズ・ダルジャン
Précieuse d'argent
パトリック・スティランは、グラン・クリュの畑を所有するレコルタン・マニピュランであり、シャンパーニュ地方の中でもピノ・ノワールで有名なアンボネ村に位置しています。1971年に1.2haの畑でワイン造りを開始し、親戚の畑1.4haを借り受け、小規模ながら家族経営でシャンパーニュを生産しています。2007年からは娘のエステル、2013年からは息子のファブリスも加わり、家族でワイン造りを行っています。パトリック・スティランのプレシューズ・ダルジャンは、出来の良い年にのみ造られるシャルドネ100%のスペシャル・キュヴェです。アンボネの丘の中腹にあるグラン・クリュの区画から収穫されたブドウを使用し、一番搾りの果汁のみを用いています。タンクでアルコール発酵を行い、マロラクティック発酵は行わず、ブドウ本来の酸味とフレッシュさを保つよう努めています。その後、冷却、ろ過、清澄を経て、36～60ヶ月の熟成期間を経ます。平均生産量は3000本と、非常に希少なシャンパーニュです。「銀の至宝」というキュヴェ名にふさわしく、丁寧に造られた特別な1本です。
9,067 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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