シャブリ グラン・クリュ レ・ブランショ
Chablis Grand Cru Les Blanchots
ドメーヌ・ビヨー・シモンは、ブルゴーニュ地方シャブリ地区の中心地に位置し、1815年から200年以上の歴史を誇るワイナリーです。1991年からは、フランスの美術学校エコール・デ・ボザール卒業という異色の経歴を持つベルナール・ビヨー氏が当主を務め、その評価をさらに高めました。ドメーヌ・ビヨー・シモンが所有する約17ヘクタールの畑には、4つのグラン・クリュ（特級畑）と4つの一級畑を含む、シャルドネの銘醸地が集まっています。「シャブリ グラン・クリュ レ・ブランショ」は、その名の通り、レ・ブランショのブドウから造られるグラン・クリュです。レ・ブランショは、白っぽい（Blanc＝白）小石の多い石灰岩と明るい色の粘土石灰で構成された土壌が特徴で、この土壌の色から畑の名前が付けられたと言われています。ドメーヌでは、収穫をできる限り遅くし、時間をかけてゆっくりとブドウを成熟させることにこだわっています。伝統を重んじながらも、最新鋭の醸造設備を導入するなど、常に最高のワイン造りを追求しています。その結果、フレッシュな果実味とミネラル感のバランスが取れた、上品でエレガントなスタイルのワインを生み出しています。
12,375 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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