シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール
Chablis Grand Cru Vaudesir
1815年創業のドメーヌ・ド・メゾン・ブランシュを前身とするドメーヌ・ビヨー・シモンは、ブルゴーニュ地方シャブリを拠点とするワイナリーです。1965年にベルナール・ビヨー氏がドメーヌ名を現在の名称に変更し、伝統的な手法と現代的な醸造技術を融合させたワイン造りを行っています。シャブリの銘醸地として知られる区画約17ヘクタールを所有しており、その中にはグラン・クリュ（特級畑）が4つ、プルミエ・クリュ（1級畑）が4つ含まれます。ビヨー・シモンの「シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール」は、グラン・クリュの中でも特に日当たりの良い南向きの急斜面に位置する「ヴォーデジール」のブドウのみで造られる辛口白ワインです。平均樹齢50年以上の古木から収穫されたシャルドネ100%を使用し、収穫を遅めにすることでブドウをゆっくりと成熟させています。そのため、しっかりとした骨格と、花や果実の豊かなアロマ、柔らかさと酸味の完璧な調和を兼ね備えています。
12,375 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
