シャブリ グラン・クリュ ブーグロ
Chablis Grand Cru Bougros
ドメーヌ・ビヨー・シモンは、ブルゴーニュ地方シャブリ地区において1815年から続く歴史あるワイナリーです。1991年からは、フランス国立高等美術学校を卒業し、コンサルタント会社を経営していた異色の経歴を持つベルナール・ビヨー氏が当主を務めています。ドメーヌは、シャブリ地区の銘醸地として知られる区画に約17ヘクタールの畑を所有し、グラン・クリュ（特級畑）を4つ、プルミエ・クリュ（一級畑）を4つ含みます。「シャブリ グラン・クリュ ブーグロ」は、ドメーヌ・ビヨー・シモンが所有する特級畑のひとつ、ブーグロで収穫されたシャルドネ100％で造られるワインです。ブーグロは南西向きの斜面で、日当たりが良く、粘土質が深く広がるため保水性に優れており、ブドウの良好な成熟に最適な条件を備えています。平均樹齢50年の古木から収穫されたブドウは、できる限り遅摘みされ、時間をかけてゆっくりと成熟されます。醸造においても最新鋭の設備を導入し、細心の注意を払ってワイン造りを行っています。その結果、豊かな果実味とキレのある酸、しっかりとしたミネラル感が感じられる、テロワールの個性を最大限に表現したワインが生まれます。
14,476 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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