シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム
Chablis 1er Cru Fourchaume
ビヨー・シモンは、ブルゴーニュ地方シャブリにおいて200年の歴史を誇る名門ドメーヌです。シャブリ地方でも特に注目されており、シャルドネの銘醸地として知られる区画に約17haの畑を所有しています。その中には、レ・クロ、ヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショといった4つの特級畑、そしてモンテ・ド・トネルやフルショーム、モン・ド・ミリュー、レ・ヴァイヨンといった4つの1級畑も含まれます。ビヨー・シモンのシャブリ プルミエ・クリュ フルショームは、特級畑の北に位置する最高クラスの1級畑「フルショーム」から造られる白ワインです。畑は南南東向きに位置し、日照時間に恵まれた環境です。収穫は可能な限り遅く行い、時間をかけてゆっくりとブドウを成熟させることが、ビヨー・シモンのワイン造りの特徴です。平均樹齢50年の古木から収穫されたブドウから、花やスパイスの風味を纏った豊満なワインが生み出されます。淡い緑がかったホワイトゴールドの色調で、優雅な果実香と柑橘、ミネラルの香りが特徴です。口に含むと、フレッシュなアタックとアロマティックな風味が広がり、バランスの良さを感じられます。心地よい余韻が長く続くのも魅力です。
8,866 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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