これほど透明感のあるワインは初めてかもしれない。様々なフルーツや花の香りが豊かで力強く、香った瞬間に染み渡るかのよう。口に含むと、瑞々しく一切のつなぎ目もないかのような流れるような口当たり。レベルの高いワインとはこういうのを言うのだなと思わせる出来。最新ヴィンテージなので酸味が強く、酸味が苦手な身には今飲むのはもったいない。熟成させたらどんな怪物になるか楽しみ。

シャブリ グラン・クリュ レ・クロ
Chablis Grand Cru Les Clos
ヴァンサン・ドーヴィサは、1930年代から続く歴史あるドメーヌで、シャブリの最高峰と称される造り手です。親戚であるフランソワ・ラヴノーと並び、常に高い評価を得ており、評論家からは「すべてのシャブリのあるべき典型」と評されることもあります。本拠地はシャブリで、約12ヘクタールの畑を所有し、その中にはグラン・クリュ「レ・クロ」「レ・プルーズ」、複数のプルミエ・クリュが含まれます。レ・クロには、シャブリでは珍しい樹齢50年を超える古樹が植えられた区画もあります。 ヴァンサン氏は、1998年から自然に則ったブドウ栽培を実践しており、土壌のバランス改善や病気の減少などの効果を実感しています。醸造においては、シャブリ地方の伝統的な132リットル入りの小樽「フュイエット」を使用し、6ヶ月間熟成させます。その結果、力強く、凝縮した果実味と豊かなミネラル感を湛えた、伝統的なスタイルのシャブリが生み出されます。
69,300 円~
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シャルドネ:100%
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柑橘系果実

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ミネラル

蜜

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甘味
酸味
渋味
余韻の
長さ
余韻のテイスト
ユーザーコメント

¥.$.
ヴィンテージ:2017年
評価日:2020年07月19日