ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ グラン・クリュ レ・クロ

シャブリ グラン・クリュ レ・クロ

Chablis Grand Cru Les Clos

ヴァンサン・ドーヴィサは、1930年代から続く歴史あるドメーヌで、シャブリの最高峰と称される造り手です。親戚であるフランソワ・ラヴノーと並び、常に高い評価を得ており、評論家からは「すべてのシャブリのあるべき典型」と評されることもあります。本拠地はシャブリで、約12ヘクタールの畑を所有し、その中にはグラン・クリュ「レ・クロ」「レ・プルーズ」、複数のプルミエ・クリュが含まれます。レ・クロには、シャブリでは珍しい樹齢50年を超える古樹が植えられた区画もあります。 ヴァンサン氏は、1998年から自然に則ったブドウ栽培を実践しており、土壌のバランス改善や病気の減少などの効果を実感しています。醸造においては、シャブリ地方の伝統的な132リットル入りの小樽「フュイエット」を使用し、6ヶ月間熟成させます。その結果、力強く、凝縮した果実味と豊かなミネラル感を湛えた、伝統的なスタイルのシャブリが生み出されます。

69,300  円~

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アロマチャート

アロマの詳細

柑橘系果実

柑橘系果実

1 レモン
寒冷地の果実

寒冷地の果実

1 青リンゴ
温暖地の果実

温暖地の果実

1 メロン
1 アプリコット
1 白桃
花

1 アカシア
1 スイカズラ
1 白い花
ミネラル

ミネラル

1 石灰
蜜

1 蜂蜜
ナッツ

ナッツ

1 アーモンド

味わい

ボディ

ライト
フル

果実味

弱い
強い

甘味

ドライ
甘い

酸味

弱い
強い

渋味

弱い
強い

余韻の
長さ

短い
長い

余韻のテイスト

1 ヨード
1 ミネラル

ユーザーコメント

これほど透明感のあるワインは初めてかもしれない。様々なフルーツや花の香りが豊かで力強く、香った瞬間に染み渡るかのよう。口に含むと、瑞々しく一切のつなぎ目もないかのような流れるような口当たり。レベルの高いワインとはこういうのを言うのだなと思わせる出来。最新ヴィンテージなので酸味が強く、酸味が苦手な身には今飲むのはもったいない。熟成させたらどんな怪物になるか楽しみ。

¥.$.

ヴィンテージ:2017年
評価日:2020年07月19日

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