シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン
Chablis 1er Cru Vaillons
ヴァンサン・ドーヴィサは、シャブリを代表する生産者の一人で、1920年代から続く伝統的なドメーヌです。フランソワ・ラヴノーとは親戚関係にあり、クラシックで長命なスタイルのシャブリを生み出す名手として、常に高い評価を得ています。評論家からは「すべてのシャブリのあるべき典型」とまで称賛されています。ドメーヌは、2つのグラン・クリュ（計約2.5ha）と3つのプルミエ・クリュ（計約6.6ha）を含む、約12haの畑を所有しています。いずれの区画も小規模で、かつてから除草剤や農薬の使用を控え、1998年からは一部区画でビオディナミ農法を導入、2002年には全畑へと転換しました。その結果、土壌のバランス改善や病気の減少など、目に見える効果があったとヴァンサンは語っています。「シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン」は、スラン川の左岸に位置する平均樹齢50年のブドウが植えられた1.35haの区画から造られます。シャブリのプルミエ・クリュとしては肉付きが良く、柔らかみがあり、華やかな印象です。レモンやミネラルの香りに加え、ふくよかな果実味としっかりとした骨格が特徴で、長期熟成にも適しています。
22,000 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
あなたの評価
テイスティングノート
3件の評価を集計
アロマチャート
アロマの詳細
柑橘系果実
寒冷地の果実
温暖地の果実
加工・ドライフルーツ
花
フレッシュハーブ
ドライハーブ等
ミネラル
蜜
