モンラッシェ グラン・クリュ
Montrachet Grand Cru
ドメーヌ・ルフレーヴは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ピュリニー・モンラッシェ村を本拠地とする、ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者です。1980年代末、当時の当主アンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が地質学者クロード・ブルギニヨン氏の影響を受け、ビオディナミ農法を導入しました。これは、天体の運行に合わせた農作業や、自然界の物質を用いた土壌活性化を行う、自然環境を重視した栽培方法です。醸造は、これまでフランソワ・ヴィロ、ジャン・ヴィロ、ピエール・モレ、そして現在はエリック・レミーといった、名だたる醸造長によって引き継がれてきました。ドメーヌ・ルフレーヴのモンラッシェ グラン・クリュは、AOCモンラッシェ グラン・クリュに格付けされる、シャルドネ100％の辛口白ワインです。モンラッシェ グラン・クリュは、畑の所有面積が0.2エーカーで、ブドウの樹は1960年に植えられています。収穫は手摘みで行われ、選果も徹底されています。醸造においては、長い時間をかけて丁寧に空気圧搾を行い、24時間かけて澱引きした後、アリエ産の新樽100%でアルコール発酵を行います。熟成は新樽で12ヶ月、その後1度使用した樽で6ヶ月間行われ、瓶詰めの準備が整えられます。必要に応じて、ホメオパシーによる清澄と軽い濾過が行われます。長期熟成によって、テロワールを反映した比類なき複雑さと深みが増し、ルフレーヴ愛好家を魅了し続ける逸品となります。
2,750,000 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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