モレ・サン・ドニ
Morey-Saint-Denis
ルイ・ラトゥールは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌに本拠地を置く、歴史ある家族経営のワイナリーです。1731年にブドウ栽培と樽づくりから始まり、1797年にアロース・コルトン村で醸造家かつネゴシアンとして創業しました。その後自社畑を拡大し、今ではコート・ドール最大規模のグラン・クリュを所有するまでに成長しました。ルイ・ラトゥールのモレ・サン・ドニは、1930年代にアペラシオン・コントロレの法律が厳格に適用されるまで、隣接するジュヴレ・シャンベルタンと区別されていませんでした。しかし、一般的にジュヴレ・シャンベルタンよりも深みと凝縮感があり、タンニンはより滑らかです。豊かな果実味とスパイスの香りが特徴で、平均樹齢30年のブドウから造られます。伝統的な開放発酵槽で発酵した後、10〜12ヶ月間、新樽比率20％のオーク樽で熟成されます。自社製の樽は、熟練した職人によって手作業で作られています。
15,000 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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