ジヴリ
Givry
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに1880年に設立された、家族経営の歴史あるワイナリーです。130年以上もの間、テロワールへの信念を守り続け、世界中のワイン愛好家から「ブルゴーニュの誇り」と称されています。ドルーアンが造るジヴリは、ブルボン王朝初代国王アンリ4世が愛飲したワインとしても知られています。ブルゴーニュ南部、シャロン・シュル・ソーヌから10kmのジヴリ、ドラシー・ル・フォール、ジャンブルの村々で栽培されたブドウを使用し、厳選されたパートナーから供給されたブドウと果汁のみを使用しています。南東向きまたは南向きの、日当たりの良い石灰岩土壌で育ったブドウは、すべて手摘みで収穫されます。醸造においては、除草剤などの化学薬品を使用せず、有機栽培とビオディナミ農法を実践しています。伝統的な鋤を用いて耕作し、肥料には天然堆肥を使用するなど、環境にも配慮したワイン造りを行っています。ブドウ本来の個性を最大限に引き出すため、天然酵母のみで発酵させ、新樽を15～20％使用した樽で10～14ヶ月熟成させます。鮮やかで明るい色調のジヴリは、西洋スグリやブラックカラントを思わせる濃厚な果実香を持ち、熟成するにつれてスパイシーなニュアンスへと変化します。しっかりとした骨格と、洗練されたタンニンのバランスがとれた、丸みのある魅惑的な味わいです。
在庫なし
生産地
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
購入する
在庫がありません
