ソーヴィニヨン・ブラン アティテュード
Sauvignon Blanc Attitude
ロワール屈指の自然派ワイナリーとして知られるパスカル・ジョリヴェは、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男、パスカル・ジョリヴェ氏によって設立されました。1982年にロワールのワイナリーを買い取り、自身のブランドを立ち上げた後、1990年からワイン造りを開始。現在ではサンセールとプイィ・フュメに120ha、トゥーレーヌに60haもの広大な自社畑を所有しています。「ソーヴィニヨン・ブラン アティテュード」は、そんなパスカル・ジョリヴェが手掛ける、気軽にソーヴィニヨン・ブランを楽しんでほしいという願いから生まれたヴァン・ド・ペイワインです。ブドウはロワール城のほど近く、トゥーレーヌにある砂質とシレックスの2つの土壌を持つ畑で栽培されています。区画ごとに手摘みで収穫された後、選果を行い、ワイナリーでは重力システムを採用。圧搾から醸造、熟成までを重力に従って行うことで、ブドウに余計な負担をかけずにフレッシュなアロマを保っています。また、天然酵母を使用し、低温で長期間かけて発酵させることで、テロワールの個性を最大限に引き出しました。柑橘やハーブの爽やかな香りに、レモンや青りんご、グレープフルーツなどのフルーティな果実味が特徴で、豊かなミネラル感とエレガントなスタイルが楽しめます。
2,251 円~
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ソーヴィニヨン・ブラン：100%
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