ムルソー プルミエ・クリュ レ・ポリュゾ
Meursault 1er cru Les porusots
ドメーヌ・ド・モンティーユは、本拠地をヴォルネイに置くブルゴーニュのドメーヌです。先代のユベール・ド・モンティーユは弁護士を本業としていましたが、1947年にドメーヌを相続しました。その後、息子のエティエンヌとともに畑を拡張し、2001年にエティエンヌが当主となりました。エティエンヌは1995年からビオロジック農法に転換するなど、精力的にドメーヌを運営し、ピュリニー・モンラッシェやコート・ド・ニュイなどへ畑を拡大していきました。現在、醸造はムルソーのセラーで行われています。ムルソー プルミエ・クリュ レ・ポリュゾは、ドメーヌ・ド・モンティーユが所有するムルソーのプルミエ・クリュのワインです。「ポリュゾ」はラテン語の「石の多い場所」に由来し、その名の通り石の多い区画です。0.63ヘクタールの区画は、石灰質の泥灰土と石灰質の砂利で覆われています。有名な「ジュヌヴリエール」に隣接するこの区画からは、エキゾチックな個性を持つワインが生まれます。1995年からビオロジック農法、2005年からビオディナミ農法を実践し、エコサートの認証を受けています。ブドウは、フレッシュさを保つために収穫初期に収穫されます。醸造においては、軽い澱引き後、228リットルと600リットルの樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵が行われます。新樽比率は5～20％で、主にアリエ産、軽くトーストした樽が使用されます。約1年後、ワインは澱引きされ、フレッシュさとミネラル感を保つため、ステンレスタンクに移して熟成の第二段階へと進みます。新樽の使用は抑えられています。
20,800 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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