ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ラ・リシュモーヌ キュヴェ・ウルトラ
Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Richemone Cuvée Ultra
ドメーヌ・ペロ・ミノは、ブルゴーニュ地方モレ・サン・ドニ村に本拠地を置く家族経営のワイナリーです。1973年にアンリ・ペロ・ミノ氏によって設立され、現在は4代目のクリストフ・ペロ・ミノ氏が当主を務めています。クリストフ氏は1993年にドメーヌを継承後、ワイン造りを刷新し、有機肥料の使用と必要最低限の農薬散布に留めるリュット・レゾネ農法を採用するなど、テロワールを尊重したワイン造りを実践しています。「ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ラ・リシュモーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ キュヴェ・ウルトラ」は、ドメーヌのフラッグシップ的なワインと言えるでしょう。1902年に植樹された樹齢110年を超えるブドウから造られるこのワインは、プルミエ・クリュの中でも群を抜く品質を誇ります。ラ・リシュモーヌの中でも最南に位置する区画のブドウを使用し、水はけのよい粘土石灰質土壌が特徴です。ブドウの収量を抑え、手摘みで収穫した後に選果台で厳格な選別を行い、完璧なブドウのみを使用しています。醸造では、天然酵母のみを使用し、新樽比率20～30％のオーク樽で熟成されます。その結果、凝縮感のある果実味と力強さ、そして長期熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めたワインが生まれます。
61,600 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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