ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボー・モン
Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts
ドメーヌ・ペロ・ミノは、ブルゴーニュ地方モレ・サン・ドニ村に本拠地を構える家族経営のワイナリーです。1973年にアンリ・ペロ・ミノ氏によって設立され、1993年からは息子のクリストフ氏が当主を引き継ぎ、評価を高めてきました。「ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボー・モン ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、特級畑に隣接するヴォーヌ・ロマネの1級畑「レ・ボーモン」で造られるワインです。区画は畑の上部に位置し、ブロンド色の土が混じる粘土石灰質土壌で、石灰岩が多いため、繊細でミネラル感あふれるワインを生み出します。平均樹齢は約50年です。クリストフ氏は、化学肥料や除草剤を使わないリュット・レゾネを実践し、収量制限にも取り組んでいます。ブドウはすべて手摘みで収穫され、選果台の上で厳格な選別が行われます。醸造においては、天然酵母のみを使用し、テロワールの個性を引き出すことに注力しています。新樽比率は約30%で、12～14ヶ月熟成されます。こうして造られるワインは、シルキーなタンニンとエレガントなスタイルが特徴です。
21,850 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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