キュヴェ・パッション
Cuvée Passion
シャトー・トゥール・ド・ミランボーは、ボルドー地方のアントル・ドゥ・メール地区に位置し、250年以上もの歴史を持つデスパーニュ家が所有するシャトーです。一家の礎を築いたジャン・ルイ・デスパーニュ氏は、ボルドーの伝統にとらわれず、カリフォルニアで学んだ最新の醸造技術をいち早く導入した革新的な人物として知られています。息子のティボー氏もまた、世界各地でワイン造りの経験を積み、現在はシャトー・モン・ペラを再建した手腕でも高く評価されています。シャトー・トゥール・ド・ミランボーのワイン造りにおける哲学は、「ブドウに優しく、テロワールを表現する」ことにあります。栽培においては、リュット・レゾネを採用し、化学物質の使用を最小限に抑え、ブドウ本来の力を引き出すことに注力しています。醸造においても、ポンプを使用せず、ブドウにストレスを与えないよう細心の注意を払っています。「キュヴェ・パッション」は、1987年から造り始められた、格付けシャトーに匹敵する品質でありながら、コストパフォーマンスに優れたワインです。メルロを主体に、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランをブレンドし、ステンレスタンクとオーク樽を併用して発酵、新樽比率30％で12ヶ月間熟成されます。バランスの取れた味わいと、ブルーベリーやブラックベリーを思わせる果実の香りが特徴で、気軽に楽しめる本格的なボルドーワインとして人気を博しています。
2,681 円~
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