ノア
Noà
クズマーノは、2000年にアルベルトとディエゴの兄弟が創業したシチリアのワイナリーです。祖父の代からバルクワインの生産を行っていましたが、シチリアワインの品質向上と知名度向上を目指し、自社瓶詰めへと転換しました。彼らは「シチリアは大陸である」という信念のもと、シチリア全土に点在する、それぞれの土地の個性を最大限に発揮するワイン造りを追求しています。また、環境に配慮した持続可能なワイン造りを実践しており、「SOStain」や「VIVA」といった認証も取得しています。クズマーノを代表するワイン、ノアは、シチリア北西部のプレスティ・エ・ペーニの畑で収穫されたブドウを使用しています。この地は、日照に恵まれながらも海風のおかげで冷涼さも保たれる、シチリアらしいテロワールを体現する場所です。ノアは、土着品種のネロ・ダーヴォラを主体に、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした、力強く複雑味あふれる赤ワインです。「この世で初めて造られたワイン」というイメージと、ノアの箱舟からインスピレーションを得て名付けられました。ブドウは、栽培密度5000株/ha、収量5000kg/haの畑で栽培され、厳しい選別を経て優れたロットのみが使用されます。醸造においては、除梗後、28～30℃の温度管理下で約2週間のアルコール発酵を行います。その後、オーク樽に移し替え、マロラクティック発酵を経て12ヶ月熟成されます。瓶詰め後も数ヶ月間の熟成期間を経てリリースされます。ノアは、凝縮した果実味と豊富なミネラル、しっかりとしたタンニンが感じられる、モダンで力強いフルボディのワインです。しかし、甘ったるさはなく、バランスのとれたエレガントな味わいも持ち合わせています。様々な評価誌で高い評価を得ており、クズマーノの名を世界に広めたフラッグシップワインです。
4,400 円~
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