ネロ・ダーヴォラ
Nero d’Avola
クズマーノは、2000年にアルベルトとディエゴの兄弟によって設立された、シチリアに本拠地を置くワイナリーです。祖父の代からバルクワインの生産を行っていましたが、シチリアワインの品質向上と知名度向上を目指し、自社での瓶詰めを開始しました。現在ではシチリア各地に畑を所有し、「シチリアは大陸である」という理念のもと、それぞれのテロワールの個性を活かしたワイン造りを追求しています。環境にも配慮し、持続可能なワイン造りの認証「SOStain」「VIVA」を取得しています。クズマーノのネロ・ダーヴォラは、シチリアで最も古い品種の一つであるネロ・ダーヴォラを100％使用した赤ワインです。カルタニッセッタのブテーラにあるサン・ジャコモの畑のブドウを使用し、ステンレスタンクでマロラクティック発酵が行われます。最低5ヶ月間の熟成の後、瓶内熟成を経てリリースされます。ブドウは9月初旬に手摘みで収穫され、除梗後、5℃に保ちながら48時間マセラシオンされます。その後、27℃前後で発酵が行われ、ルモンタージュと攪拌を繰り返します。マロラクティック発酵もステンレスタンク内で行い、最低5ヶ月間シュール・リーで熟成されます。このワインは、熟した果実やジュニパーの香りが印象的で、香り高く丸みのあるボディが特徴です。程よいタンニンと酸のバランスがとれており、リッチな果実味とコクのある味わいが楽しめます。
1,496 円~
生産者
タイプ
品種
ネロ・ダーヴォラ：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
