シャマリス
Shamaris
クズマーノは、2000年に創業したシチリアのワイナリーです。バルクワイン生産を行っていたクズマーノ家が、現オーナーであるアルベルトとディエゴの兄弟により自社瓶詰めを開始しました。彼らは「シチリアは大陸である」という考えのもと、シチリア各地の多様なテロワールを生かしたワイン造りを追求しています。クズマーノの白ワイン、シャマリスは、シチリアの土着品種グリッロを100％使用しています。「輝く海」という意味を持つこのワインは、パレルモ県モンレアーレ地区のモンテピエトローゾにある標高400mの北向き斜面に位置する畑のブドウから造られます。海に近いながらも標高が高いため、酸と果実味のバランスに優れたグリッロが育つ最適な場所として選ばれました。このモンテピエトローゾの畑では、1ヘクタールあたり5000本のブドウが植えられており、収量は1ヘクタールあたり7500kgに制限されています。収穫は9月第1週に手摘みで行われ、14℃の低温で5時間マセレーションした後、空気圧でプレスされます。18〜20℃でアルコール発酵を行い、その後6ヶ月間シュール・リーを行います。ステンレスタンク熟成を経て瓶詰めされ、リリースされます。これらの醸造工程により、厚みとコク、しっかりとした酸と凝縮した果実味を持つワインに仕上がります。淡いイエローの色調で、グレープフルーツやマンゴーなどのフレッシュな果実香に加え、ジャスミンや白い花、アーモンド、タイムなどの香りも感じられます。味わいはスマートな果実感と柔らかな酸、豊かなミネラルが調和した、すっきりとした上品なスタイルです。魚介類はもちろん、サラダ、オイルベースのパスタ、トマトを使った料理などとの相性が良いワインです。
2,006 円~
生産者
タイプ
品種
グリッロ：100%
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