スキン・コンタクト フィール・グッド
Skin Contact Feel Good
フレデリック・コサールは、ジュラ地方で活躍する醸造家です。彼のワイン「スキン・コンタクト フィール・グッド」は、ジュラ南部のサン・タニエス村のブドウ農家から購入したサヴァニャン種を100％使用したスペシャルキュヴェです。しかし、INAO（フランス国立原産地名称研究所）の規定上、サヴァニャンと名乗ることができないため、フレデリックの頭文字「F」と、ワイン造りに協力した友人ガヌヴァの頭文字「G」から「Feel Good」と名付けられました。このワインは、樽の香りにブドウ本来の味わいがマスクされないよう、スキンコンタクトを採用しています。0.2気圧でCO2を充満できる特殊ステンレスタンクで9ヶ月熟成され、マロラクティック発酵は行われていません。平均樹齢52年のブドウから造られるワインは、マンゴーや熟れた柿、ドライアプリコット、金木犀、ハチミツ、蜜蝋、お香といった複雑なアロマを持ち、豊かな果実味と紅茶のような上品なタンニンが調和しています。
7,568 円~
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サヴァニャン：100%
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