メルキュレ レ・ヴィーニュ・ブランシュ
Mercurey Les Vignes Blanches
フレデリック・コサールの「メルキュレ レ・ヴィーニュ・ブランシュ」は、南向きの斜面に位置する0.2haの畑で、樹齢は61年平均で、土壌は石灰石混じりの粘土質・石灰質です。収穫されたブドウは、木桶タンクで12日間のセミマセラシオンカルボニック、自然酵母で1ヶ月半の醗酵を経て、クヴェヴリ10hLで11ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月の熟成を行います。このワインは、ミネラルを最大限に引き出すために、2019年からジョージアから特注したクヴェヴリを使用し、高品質なテロワールを表現しています。2018年までは古樽100%です。
9,438 円~
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ピノ・ノワール：100%
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