メルキュレ
Mercurey
ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731年創業のブルゴーニュ地方ボーヌに拠点を置く歴史あるドメーヌです。1775年からワイン造りを開始し、3代目当主の時代に所有地を拡大、1820年にはシャトー・ド・ボーヌを取得し、現在も瓶熟庫として使用しています。1995年にはシャンパーニュのアンリオ家がオーナーとなり、改革によって品質を向上させました。コート・ドールの中心に約130haの自社畑を所有する最大級のドメーヌであり、その広大な畑はグラン・クリュを12ha、プルミエ・クリュを74haも含みます。ブシャール・ペール・エ・フィスの「メルキュレ・ルージュ」は、カシスやブルーベリーを思わせる果実味とまろやかな酸味が特徴の赤ワインです。ブドウは13kgの小型の収穫かごを使用し、区画ごとに収穫。選果を徹底した後、5年使用のフレンチオーク樽で12ヶ月(新樽比率10%)熟成されます。優れたヴィンテージではバラのようなフローラルな香りも楽しめます。
2,695 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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