キャンティ リゼルヴァ カサノーヴァ
Chianti Riserva Casanova
ラ・スピネッタは、1977年にイタリア・ピエモンテ州のカスタニョーレ・ランツェで創業したワイナリーです。ピエモンテの土着品種にこだわり、クリュの特徴を最大限に表現するワイン造りで、バルバレスコのトップ生産者としての地位を確立しています。現在は創業者の息子3人が「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求しています。「ラ・スピネッタ カサノーヴァ」は、そんなラ・スピネッタが手掛けるキャンティ・リゼルヴァです。2001年からトスカーナでもワイン造りを始めたラ・スピネッタが、カンティーナにあるテッリッチョーラの標高300m、南東向きの斜面の畑で造る、こだわりのワインです。土壌は石灰分の多い砂質土壌で、平均樹齢30年のサンジョヴェーゼが植えられています。収穫後、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽でマロラクティック発酵を行い、フレンチオークで24ヶ月間熟成されます。その後、約6ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされます。森の果実やスミレ、スパイスのニュアンスを持つフローラルなブーケを持ち、美しいミネラルと酸、そして柔らかな果実味が調和した、バランスの良い味わいです。存在感のあるタンニンは洗練されており、フルボディながらエレガントなスタイルに仕上がっています。
4,686 円~
タイプ
品種
サンジョベーゼ：100%
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