モザイク エクストラ・ブリュット N.V.
Mosaïque Extra Brut N.V.
シャンパーニュ地方において、AOCシャンパーニュ全体の7％にも及ぶ2,200haもの広大な自社畑と契約栽培農家を擁する協同組合、シャンパーニュ・ジャカール。その歴史は古く、品質の高いシャンパーニュを毎年安定して供給できる強みを持つ、まさに「シャンパーニュの中のシャンパーニュ」と呼ぶにふさわしい存在です。彼らの手掛ける「モザイク エクストラ・ブリュット」は、厳選されたブドウのみを使用し、最低でも3～4年という長期熟成を経てリリースされます。これは、ノン・ヴィンテージシャンパーニュの規定である15ヶ月を大きく上回る、ジャカールのこだわりが詰まった一本と言えるでしょう。その味わいは、極辛口ながらも、長い熟成から生まれる複雑さと果実のフレッシュさのバランスが絶妙で、ミネラルを感じるフィニッシュが特長です。
9,800 円~
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