スタンダードのブリュットより5年熟成させたもの。スタンダードを飲んだことがないので比較ができないが、そこまでの熟成感はなく、樽の効きも中程度のバランス型。クオリティは申し分ないが、少し中途半端な印象で、コク系とは言えないものの、長めの熟成期間により多少はコクもあり、スッキリ系とも言えない。もう一歩コクというか、果実味に伸びがあるととても良かった。香りは、トップノートからほのかな蜂蜜のニュアンスとスイカズラのノートがあって爽やかな印象から始まり、すぐにトースト感控えめなブリオッシュとバニラのノートが広がる。果実香は若干の梅と黄桃といった核果実系のやや熟成感のある香り。口に含むと、中庸な果実味にほのかな甘味、しっかりと酸味のバランスで、香りの印象よりかは少し果実味が物足りない。余韻は長く複雑味もあり、バニラ、ブリオッシュ、蜂蜜の風味が残る。
モザイク シニャチュール・サンカン・ダージュ N.V.
Mosaïque Signature 5 ans d'âge N.V.
シャンパーニュ・ジャカールは、1962年にコート・デ・ブランを中心に設立された生産者協同組合です。1800ものブドウ栽培農家が加入する「アリアンス・シャンパーニュ・グループ」の主要メンバーとして、ランスの近代的な醸造所で高品質なシャンパーニュを生産しています。「モザイク シニャチュール サンカン・ダージュ ブリュット」は、ジャカールのフラッグシップである「ブリュット・モザイク」の上位キュヴェです。通常のモザイクの瓶熟期間が3年であるのに対し、シニャチュールは5年間もの熟成を経てリリースされます。シャルドネ40%、ピノ・ノワール35%、ムニエ25%をブレンドし、25%～35%のリザーブワインを使用することで、複雑味と深みのある味わいが生まれます。
8,790 円~
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強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
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短い
長い
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¥.$.
ヴィンテージ：N.V.
評価日：2022年01月29日
