キュヴェ・レゼルヴェ N.V.
Cuvée Réservée N.V.
アサイー・ルクレール・エ・フィスは、1899年にシャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区のアヴィーズ村に設立された歴史あるシャンパーニュメゾンです。現在は4代目にあたるパスカルとヴァンサン・アサイー兄弟が中心となり、約11ヘクタールの畑を管理しています。伝統的なシャンパーニュの製法を重んじ、昔ながらの木製垂直圧搾機を使用するなど、昔ながらの製法を守り続けています。彼らのスタンダード・キュヴェである「キュヴェ・レゼルヴェ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン」は、アヴィーズ村産のシャルドネのみを使用し、3つのヴィンテージをブレンドして造られます。平均樹齢40年のブドウから造られるこのシャンパーニュは、樽発酵と樽熟成を経て、深みのある味わいに仕上がっています。きめ細やかな泡立ちが美しく、バランスの取れた味わいと長い余韻が特徴です。ドザージュは5〜6g/Lと控えめで、コクと旨味を感じられます。リュット・レゾネで栽培されたブドウを使用し、丁寧な手作業による動瓶を行うなど、細部にまでこだわったワイン造りを実践しています。
10,890 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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