ドリーム・ヴィンテージ ブラン・ド・ノワール
Dream Vintage Blanc de Noirs
アンドレ・クルエは、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のグラン・クリュ、ブージー村とアンボネイ村に畑を所有する名門ワイナリーです。クルエ家の歴史は古く、ルイ16世やナポレオンの側近を務めていた時代からブージー村でブドウ栽培を行っていました。元々はピノ・ノワールから造られるスティルワイン、ブージー・ルージュで名を馳せていましたが、現当主ジャン・フランソワ・クルエの祖父であるアンドレ・クルエがシャンパーニュ造りを始めました。「ドリーム・ヴィンテージ ブラン・ド・ノワール」は、自社畑のピノ・ノワールのみで造られる特別なキュヴェです。ブージー村とアンボネイ村の最良区画から収穫されたブドウのみを使用し、丁寧に醸造されます。最大の特徴は、ジャン・フランソワ氏が独自に考案した醸造方法です。特注のステンレスタンクでアルコール発酵を行った後、4段階に分けてバリックに移し替え、最終的にバリック内で発酵を終了させます。この独特な工程により、複雑で深みのある味わいを生み出しています。また、古くから伝わる長方形の木製水平プレスを使用することで、ブドウに優しく圧力をかけ、雑味の少ない繊細な味わいのワインを造り出しています。
9,597 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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