ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・ポレ・サン・ジョルジュ
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets St-Georges
ドメーヌ・アンリ・グージュは、ブルゴーニュ地方ニュイ・サン・ジョルジュ村を本拠地とする、歴史と実力を兼ね備えた名門ワイナリーです。20世紀初、創始者アンリ・グージュ氏は、当時横行していた粗悪なブルゴーニュワインの品質を守るため、いち早くドメーヌ元詰めに取り組みました。その後、INAO（国立原産地呼称委員会）の設立にも携わり、ブルゴーニュワインの品質向上に大きく貢献しました。現在、ワイナリーはアンリ氏の孫であるピエール氏とクリスチャンの従兄弟が運営し、約15ヘクタールの自社畑から年間約3000ケースのワインを生産しています。「ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・ポレ・サン・ジョルジュ」は、その中でもワイナリーが所有するモノポールのプルミエ・クリュ（一級畑）である「クロ・デ・ポレ」から造られる、特別なワインです。この畑は約3.5ヘクタールの広さで、南向きの好日照と水はけの良い石灰質土壌から、力強くもエレガントなピノ・ノワールが生まれます。1975年より、ピエール氏の発案でブドウの畝間に芝生を植えることで、土壌の流出を防ぐとともに、ブドウの根を地中深くへと誘導し、より複雑でテロワールを表現したワイン造りを実現しています。収穫は手摘みで厳格な選果を行い、醸造は伝統的な方法で行われます。果実を傷つけないよう除梗した後、コンクリートタンクで発酵、熟成は新樽比率約20％のオーク樽で18ヶ月間行われます。こうして造られるワインは、長期熟成にも耐えうる、深みのある味わいが特徴です。
17,490 円~
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ピノ・ノワール：100%
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