登美 ノーブルドール
Tomi Noble d'Or
サントリー登美の丘ワイナリーは、1909年に開墾された、日本最大級の規模を誇る広大な自家農園と優れた醸造設備を備えたワイナリーです。山梨県甲斐市に位置する「登美の丘」は、その名の通り、ぶどう栽培に最適な気候条件を備えた場所として知られています。年間降水量の少ない山梨県の中でも、特に降水量の少ない地域であり、日照時間も長いことから、ぶどう栽培に理想的な環境です。「登美 ノーブルドール」は、この登美の丘ワイナリーで、貴腐葡萄のみを用いて造られる、極めて貴重な貴腐ワインです。貴腐葡萄は、天候条件が揃った年にのみ、ごく限られた量しか収穫できないため、「神様からの贈り物」とも呼ばれています。「登美 ノーブルドール」には、グラス1杯分に20房以上の貴腐葡萄が使われており、その凝縮された味わいは格別です。小型の発酵槽でじっくりと時間をかけて低温発酵させた後、長期間熟成されます。蜂蜜やドライアプリコットを想わせる甘美な香りと、濃厚ながらも上品な甘み、そして長い余韻が特徴です。
52,250 円~
タイプ
品種
ヴェルシュリースリング：100%
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