レザマン・ド・モン・ペラ ロゼ
Les Amants de Mont-Pérat Rosé
シャトー・モン・ペラは、ボルドー地方アントル・ドゥ・メール地区に位置し、200年以上ボルドーワイン造りに携わってきたデスパーニュ家が所有するワイナリーです。畑は南または南西向きの粘土石灰質土壌の4つの丘に広がり、平均樹齢30年のブドウが植えられています。天才醸造家ミシェル・ロラン氏を中心に、3人の醸造学者と1人の農業エンジニアからなる5人チームで、最高のワイン造りを目指しています。「レザマン・ド・モン・ペラ ロゼ」は、オーナーであるティボー・デスパーニュ氏が「愛する妻のために造った特別なシャトー・モン・ペラ」という想いを込めて、「恋人たち」を意味する「Les Amants」と名付けた特別なキュヴェです。モン・ペラはメルロ主体で造られるのに対し、「レザマン・ド・モン・ペラ ロゼ」は、繊細でアロマティック、軽やかで飲みやすいスタイルを目指し、糖度の高いメルロではなくカベルネ・ソーヴィニョンを使うことでアルコール度数を12％に抑えています。醸造はセニエ方式で行い、ステンレスタンクで週2回バトナージュを行いながら、約3ヶ月間澱と共に熟成されます。
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カベルネ・ソーヴィニヨン：100%
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