ファンティーニピノ・グリージョ

Fantini Pinot Grigio

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ファンティーニは、1994年に設立された、短期間でイタリアトップクラスの生産者へと成長したワイナリーです。高品質なワイン造りを実現するため、広大な自社畑を持たず、土地やブドウに精通した小規模農家と長期契約を締結し、高品質なブドウ栽培を委託しています。また、13名もの醸造家チームを擁し、各ワイナリーに専任を配置、伝統的な手法と最新技術を駆使した丁寧なワイン造りを行っています。ファンティーニがシチリアで産み出す「ファンティーニ　ピノ・グリージョ」は、産地を限定せず厳選された良質なピノ・グリージョを使用しています。ブドウの破砕と除梗後、優しくプレスを行い、12〜14℃の低温で発酵させることで、繊細な香りを引き出します。さらに、発酵後には澱と共に3〜5ヶ月間熟成させる（シュール・リー）ことで、まろやかで複雑な味わいを生み出しています。淡い金色を帯びた麦わら色で、果実やハーブの複雑なアロマに、オークやヴァニラ、ナツメグのニュアンスが感じられます。味わいは、ピーチやグレープフルーツ、レモンライムのようなフルーティな果実味とミネラル感が特徴です。穏やかな酸と程よいボリューム感、スパイシーさの中に繊細さを持ち合わせたクリーンな味わいが魅力で、食事との相性が抜群です。

1,604 円~

生産者

ファルネーゼ

Farnese

生産地